Site officiel du tourisme en Champagne-Ardenne -
La Route Touristique du Champagne, des dégustations et des séjours pétillants.
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Contenu
Degorgieren
Beim Degorgieren werden die Depots, die sich beim Rütteln im Flaschenhals angesammelt haben, ausgestoßen.
Der Flaschenhals wird in eine auf -25°C abgekühlte Flüssigkeit getaucht, wodurch die Depots einfrieren.
Die Depots und das „Bidule“ werden durch den Druck des Gases ausgestoßen, das beim automatischen Öffnen der Flaschen austritt.
Nun muss nur noch ein Likör auf Zuckerbasis beigegeben werden, um entweder einen halbtrockenen, trockenen oder extra-trockenen Champagner zu erhalten…
Danach erhält die Flasche ihren Korkstopfen und sie wird für den Versand fertig gemacht (Kapsel, Drahtkorb, Etikett, Halsetikett).
Alle Herstellungsetappen