Bouchons de champagne (Champagnerkorken)

Die in Form eines Champagnerkorkens gefertigte und in farbiges Alu-Papier gewickelte Schokolade verströmt beim Schmelzen im Mund ein Aroma von Champagner-Trester, der in eine feine Zuckerkruste gehüllt ist. Es gibt sie auch mit Pralinenfülle oder mit Schokoganasche.

Zuallererst wird eine Hülle aus Kristallzucker hergestellt. Im Inneren dieser Hülle befindet sich der Likör (Trester). Danach wird die mit Likör gefüllte Hülle mit geschmolzener Schokolade überzogen. Danach tropft der Korken ab, und er wird abgekühlt um auszuhärten.

1951 begann Guy Jubin mit der Produktion von „Überraschungs“-Champagnerflaschen mit Bonbons, die mit Trester gefüllt sind. Nur 5 Jahre später erfand Gilbert Broisson, Gründer der Firma CHOCOGIL, 1956 den Champagnerkorken. 

La Petite Friande
1951 ist La Petite Friande die erste Firma, die den Korken mit Champagner-Trester vermarktet, der zu einer besonderen Spezialität von Reims entwickelte.
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Chocolaterie Thibault
Sie werden vom angenehmen Duft überrascht sein, der Sie umschmeichelt, und Sie in die wunderbare Welt der Schokolade eintauchen lässt. Im Rahmen einer Führung erfahren Sie mehr über den Werdegang von der Kakaopflanze bis zu den sukkulenten Schokoladebonbons, die vor Ihren Augen hergestellt werden. Diese typischen Süßigkeiten aus der Champagne, die mit Champagner-Trester oder mit Ratafia gefüllt sind, werden Ihnen vor Ort zum Verkauf angeboten.
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