Site officiel du tourisme en Champagne-Ardenne -
La Route Touristique du Champagne, des dégustations et des séjours pétillants.
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Contenu
Brut ou demi-sec
Votre palais trouvera forcément des cuvées à son goût.
Avant la pose du bouchon, le vigneron choisit le type de champagne qu'il va produire (brut, sec, demi-sec...). Cette phase s'appelle le " dosage ". Il s'agit de l'addition de la " liqueur d'expédition ", concentration préparée à partir de sucre de canne (600/700 g/l) et de vins vieux, qui permettra d'obtenir des vins correspondant aux différentes qualités de vins effervescents définies par la législation :
- Halbtrocken: zwischen 33 und 50 g
- Trocken: zwischen 17 und 35 g
- Extra dry: zwischen 12 und 20 g
- Brut: unter 15 g
- Extra Brut: zwischen 0 und 6 g
Pour une teneur de moins de 3 grammes, on peut également utiliser les mentions " brut nature ", " pas dosé " ou " dosage zéro ".